Польза и вред свекольного сока

Состав свекольного сока

Состав свекольного сока зависит от сорта самого корнеплода, но приблизительно на каждые 100 г напитка приходится:

• белка – 1 г;
• углеводов – 10 г;
• пищевых волокон (клетчатки) – 1 г;
• воды – 84 г;
• моносахаридов и дисахаридов – 14,2 г;
• кислот органических – 0,2 г.

Помимо этого в соке свеклы находится большое количество витаминов РР, В2, С, Е, Р, микроэлементов (фосфор, железо, калий, магний, кальций, натрий, хлор, йод, сера, марганец). Общая калорийность 100 г сока составляет 42 ккал.

Польза свекольного сока

Учитывая богатый состав сока, можно предположить, насколько он полезен при многих заболеваниях и их профилактике. Итак, кому показан этот волшебный напиток:

1. При таких нарушениях работы ЖКТ, как запор, свекольный сок просто необходим. Кроме того, что напиток поможет решить эту проблему, он еще очистит ваш кишечник от токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов и кальциевых солей. А это отличная профилактика такого опасного заболевания, как рак органов пищеварения.
2. Свекольный сок способен очищать стенки сосудов, что приводит к лучшей работе кровеносной системы, понижает высокое давление, улучшает работу сердца.
3. Напиток из свеклы положительно влияет на кроветворную систему, повышая гемоглобин. По этой причине сок показан при анемии, особенно у беременных женщин. Это эффективнейшее средство для пополнения организма железом, которое усваивается лучше любых синтетических аптечных препаратов.
4. Регулярное употребление сока способствует лучшей работе головного мозга, повышает работоспособность, снижает утомляемость. Особенно показан сок при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, а также их профилактике.
5. При недостатке йода, который вызвал заболевание щитовидной железы, сок из свеклы крайне необходим.
6. Сок свеклы рекомендуется женщинам климактерического возраста. Он снижает приливы, устраняет перепады в настроении, избавляет от бессонницы, депрессии и нервных срывов в этот нелегкий для женщины период, улучшает общее самочувствие. Регулярное употребление напитка может полностью избавить от необходимости в гормональной терапии.
7. При болях в период менструаций свекольный сок может заменить обезболивающие препараты.
8. Напиток показан при онкологических заболеваниях ЖКТ, а при меланоме рекомендуются примочки из свекольного сока.
9. При таких заболеваниях как ангина, гайморит, аденоидит, тонзиллит, трахеит и других проблемах, сок свеклы можно использовать для полоскания горла и закапывания в носовые ходы. Он снимает воспалительный процесс и служит как сосудосуживающее средство.
10. При соблюдении диеты для похудения свекольный сок будет отличным источником витаминов и микроэлементов.
11. Сок этого корнеплода используют для приготовления лекарственных смесей против холецистита.
12. При некоторых глазных заболеваниях свекольный сок первый помощник. Он поможет снять усталость, отеки, снизить внутриглазное давление.
13. Для страдающих ожирением сок просто незаменим, поскольку содержит огромное количество аминокислот, способствующих восстановлению обмена веществ, выработке лецитина в печени и снижению холестерина в крови.
14. Для тех, кто полностью здоров, напиток необходим для профилактики вышеперечисленных заболеваний. Также он поможет справиться с хронической усталостью и депрессией, улучшит работу мозга и нервной системы.
15. В период эпидемий гриппа и других инфекций употребление сока укрепит ваш иммунитет, повысит способность организма в борьбе с вирусами и ускорит процесс выздоровления в случае заболевания.
16. Свекольный сок показан новорожденным с 3 месяцев. Давать его нужно по капельке и не в чистом виде, но только после консультации с вашим лечащим педиатром.
17. Стоит добавить, что регулярное употребление свекольного сока улучшит цвет лица, освежит кожу и омолодит ее.

Вред свекольного сока

Не рекомендуется употреблять или злоупотреблять соком свеклы всем, кому не показан в пищу сам корнеплод. Можно даже сказать, что у сока больше противопоказаний, поскольку его воздействие на организм сильнее. Напиток из свеклы под запретом в следующих случаях:

1. У больных мочекаменной болезнью употребление сока может вызвать движение камней и песка.
2. При желчнокаменной болезни напиток также может вызвать осложнение – пойдут камни и закроют желчевыводящие протоки.
3. При таких заболеваниях почек как пиелонефрит, нефротический синдром, гломерулонефрит, гидронефроз и почечная недостаточность.
4. Употребление сока свеклы может вызвать обострение таких заболеваний как подагра и ревматоидный артрит.
5. Стоит полностью отказаться от приема свекольного сока в случае хронической диареи.
6. Поскольку сок свеклы нормализует повышенное давление, то людям, страдающим гипотонией этот напиток категорически противопоказан во избежание еще большего понижения давления.
7. Нельзя употреблять сок при повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
8. Свекольный сок содержит большое количество сахара, а это значит, что он противопоказан больным сахарным диабетом.
9. Если вас мучает изжога, то в этом случае свекольный сок не самый полезный напиток.
10. Помимо перечисленных противопоказаний свекольный сок может быть под запретом при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на напиток.
11. Перед тем как начать прием свекольного сока, проконсультируйтесь со своим врачом. Вы можете не знать о заболеваниях, которые имеете, и при самолечении принесете вред своему здоровью. Особенно это касается пожилых людей.

Применение свекольного сока

Употреблять свекольный сок в чистом виде не рекомендуется. Больше пользы он принесет в составе с соками других овощей и фруктов:

• самое лучшее сочетание – свекольный сок в соединении с соком моркови и тыквы;
• если же вы все-таки решите пить сок свеклы без добавок, то имейте в виду, что свежевыжатый сок принимать ни в коем случае нельзя, это может вызвать головную боль, тошноту, расстройство желудка и головокружение. Оставьте напиток в холодильнике на 2 часа в открытой посуде, после чего можете выпить не более 50 г;
• лечение соком свеклы правильно проводить следующим образом: смешайте его с соком моркови или тыквы в пропорции 1:10 и каждый последующий день увеличивайте порцию сока свеклы еще на одну, пока не доведете пропорции до 1:1. При этом порция сока свеклы на первый раз не должна превышать 1-2 ч. л. И помните, что свекольный сок должен постоять перед употреблением пару часов, а сок моркови и тыквы нужно пить только свежевыжатым. Для лучшей усвояемости можно добавить в напиток 0,5 ч. л. оливкового масла;
• в лечебных целях обычно рекомендуется принимать смесь соков в объеме 1 стакана 2 раза в день – утром и днем. Если вы поймете, что сок свеклы вам не противопоказан, не вызывает аллергической реакции и неприятных ощущений, то через 2 недели приема смеси соков можете начать прием чистого свекольного сока. Принимать его нужно 2 раза в день по 50 мл в течение 14 дней, после чего сделать двухнедельный перерыв и продолжить курс снова. Если не сможете пить чистый сок, не насилуйте себя – соединяйте его с другими жидкостями;
• для смесей подходят любые соки, какие вы любите. О моркови и тыкве мы уже говорили, еще это могут быть и сок яблока, груши, апельсина с лимоном, томата, черной смородины, клюквы. Мало того, вы можете соединять свекольный сок с домашним кефиром, квасом, дрожжевым напитком, и даже просто с подкисленной водой с добавлением меда. А еще из этого напитка можно готовить овощной свекольник;
• после отстаивания свекольного сока на дне емкости остается осадок, он тоже полезен. Перед употреблением размешайте напиток ложкой и сразу выпейте;
• при онкологических заболеваниях свекольный сок нужно пить теплый в количестве 100 мл 5 раз в сутки. Это единственный случай, когда прием холодного сока противопоказан;
• выбирайте для сока только неповрежденные корнеплоды среднего размера с ровной поверхностью, без каких-либо вмятин. Внутри овощ должен быть темно-бордовый без белых прожилок и ореолов.

Свекольный сок для красоты

Конечно же, нельзя забывать о благотворном влиянии сока свеклы на кожу и волосы:

1. Содержащийся в напитке витамин С улучшает регенерацию кожи, восстанавливает ее, способствуя выработке таких важных белков, как эластин и коллаген.
2. Особенно полезен сок для сухой кожи. Калий, содержащийся в нем, помогает удерживаться влаге, не допуская пересыхания и трескания.
3. Маски для лица с добавлением свекольного сока помогают избавиться от угревой сыпи, гнойных прыщей, делают кожу упругой и эластичной.
4. Те девушки и женщины, которые имеют рыжие и темные оттенки волос, могут позволить себе маски из свеклы и свекольного сока. Блондинкам такие процедуры противопоказаны во избежание окрашивания волос. Свекла в составе масок улучшит рост волос, укрепит луковицы, вернет локонам блеск и шелковистость.

Маски для лица со свекольным соком

Для сухой кожи.

Возьмите 1 ст. л. свекольного сока и 1 ч. л. жирных домашних сливок, смешайте их и нанесите на очищенную кожу. Выдержите 10-15 минут и смойте водой.

Для жирной кожи.

Натрите на терке свежий очищенный корнеплод, смешайте массу с овсяными хлопьями и нанесите массу на кожу. Через 15 минут умойтесь прохладной водой.

Для проблемной кожи.

Соедините 50 г домашнего йогурта с 1 ч. л. сока свеклы, нанесите на очищенную кожу и через 20 минут умойтесь теплой водой.

Маски для волос со свекольным соком

Очень полезна маска из сока свеклы и моркови. Смешайте их в равных пропорциях и нанесите на чистые волосы. Накройте голову шапочкой для душа и подержите маску 20-25 минут. Затем ополосните волосы теплой водой. Количество сока зависит от длины и густоты волос.

МирСовeтов напоминает, что лечение любым народным средством предполагает предварительную консультацию с врачом. Это касается и свекольного сока.